地方镇：有着“法国饺子”之称的罐头，虽然一直被国人遗忘，却在欧美国家很受欢迎。在山东临沂市平邑县地方镇，全镇6万多人中有4万多人从事与罐头相关的产业。每年，这里会把4亿公斤的水果蔬菜制成13亿只、80多万吨的罐头，销往美国等世界30多个国家和地区，如果把罐头一个一个排起来可以绕地球一圈半。

  一个产业做得越大，企业家数应该越多。这一规律，在地方镇却变反了，做罐头的业户却在急剧缩少。

  “我是1989年下海来这里搞罐头的。之前，我来这里拉过两车罐头，挺赚钱。别人赚钱，我就下海来这里单干。”已经单干成地方镇罐头加工老大的康发食品董事长刘新才，对地方镇罐头的历史熟记于心。“那时候，干这个门槛低啊，200块钱弄个压盖机，两口大锅、几个蒸笼，1000块钱就可以开业，利润却非常可观。”

  由于罐头生产门槛低利润高，一时间地方镇人一拥而上，到上个世纪90年代罐头生产几乎达到了顶峰。“那时候整个镇上光生产罐头的就有1000多家，再加上其他相关产业得将近2000家。整个镇上到处都是拉罐头的车，许多外地来的客户几乎把镇上的宾馆酒店都住满了。1992年前后，这里每天能发20个车皮的罐头出去，整条大街上人来人往，地方镇的服务业甚至超过了县城。”

  随着罐头加工规模的扩大，生产的全部过程中的问题也逐渐暴露，一些小公司开始使用添加剂。2004年7月，地方镇因罐头质量上的问题被央视《焦点访谈》节目曝光。2006年，地方镇又因为废水排放不达标而被省环保厅挂牌督办。

  “一个是食品安全高压线，一个是环保高压线，地方镇罐头行业都触了，不整顿规范不行了。”现任地方镇党委书记王忠和记者说：“央视曝光第二天，由工商、质监、环保等部门组成的100多人的工作组进驻工厂。不合格的产品一律不准出厂，不符合生产条件的一律取缔。”

  “经过大力度的规范整顿，罐头企业的数量由2000多家减少为300多家。在经过近十年市场自然淘汰，现在成规模的注册企业有75家。与数量大缩相比，地方镇的罐头产能却在大增，上个世纪80年代末，2000家企业产值几百万；今年加工量能达到80万吨，产值超过50亿元，是名副其实的大产业了。”王忠表示。

  “这些都是前来送黄桃的当地农民，我们通过合作社的方式给他们一个保底的价格，保证我们罐头原料的供应。”奇伟食品有限公司生产经理王守田，指着大院里排队送桃子的农民对记者说道。顺着他指的方向望去，前来送桃子的车队排成长龙，车上的水果筐里装满了刚上市的黄桃，并按个头大小整齐排列，接货的厂里员工正忙着称重、分类。

  王守田和记者说，现在罐头的加工公司普遍都采用让农户加入合作社的方式，由企业统一给社员采购化肥、农药等农资，且在喷洒农药期间会组织专人对农户进行监控，以保证生产的原桃质量安全。“老外特别相中我们这种合作社方式，他们都以为这与国外的农场模式相似，所以愿意采购地方镇的罐头。现在我们一家签约入社的已经有1800多户，有近4000亩的黄桃种植培养面积。”

  在奇伟食品采访时，记者恰好遇到一位以色列的经销商Mr.Lowy前来采购罐头。交谈中记者通过调查了解到，Lowy年年都会来订货，这次他一口气采购了400吨，准备销往美国。

  相对于国内市场，目前地方镇的罐头其实是销往国外。现在的罐头产品已经不单单是水果类罐头，还开发了蔬菜、食用菌等系列新产品，并且申请注册了自己的品牌，目前年产罐头已达到5万吨，产值3.5亿元。

  刘新才介绍，今年日本的一个客户来找他，开口就要3000吨。“我当时告诉他今年的订单基本都安排完了，只能等到明年再说了。”

  “我们厂之前从做瓶盖起家，到1999年以后开始涉足印刷、制罐，现在每年可制瓶盖10亿只，制罐4亿余套。”山东环球印铁制罐有限公司副总常健和记者说，山东环球专攻铁制瓶罐，地方镇本地就能“消化”掉产量的60%。

  与瓶盖厂同样火爆的还有玻璃罐的生产厂商，甚至有些罐头厂直接自己投资生产罐头瓶，形成了完整的产业链。“随着罐头产能的扩张，现在的地方镇围绕罐头制造已形成了玻璃生产、印铁制罐、交通运输、建筑安装、包装印刷、餐饮住宿等多个相关配套产业，初步形成了一定的产业集群规模。”王忠表示，下一步他们会继续为罐头产业的发展提供优惠政策，继续把现有产业链拉深拉宽。